Bonsoir les gourmands,
Ce soir je vous propose une recette simple et légère pour le Défi Cuisine Spéciale Terrasse du site Recettes.de!
Thème de ce défi:
« Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, c’est le moment de déjeuner ou de diner dehors, en terrasse, sur son balcon ou en picnic ! Le jury du défi cuisine de juin vous invite à participer au défi spécial terrasse avec des recettes légères pour déjeuner à l’ombre d’un parasol. »
Une tarte croustillante aux courgettes, à la féta et parfumée à la menthe! Une tarte salée parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger en terrasse!
Pour 4 personnes :
Matériel : moule à tarte rectangle le mien vient du site Cook And Joy
2 courgettes
4 feuilles de Filo
100g de feta
10 feuille de menthe
1 œuf
1 petit suisse
30g de beurre fondu
Sel, poivre, huile d’olive
Laver et couper les courgettes en rondelles (environ 2-3mm), les étaler sur une assiette, les badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Filmer et faire cuire au micro-ondes environ 7min à plein puissance. Les essuyer pour enlever l’excédent d’eau.
Préchauffer le four à 180°C, beurrer le moule, tapisser avec les feuilles de filo, en les beurrant entre chacune d’elles.
Dans un bol, battre l’œuf avec le petit suisse, saler, poivrer et ajouter la menthe ciselé. Etaler sur le fond de tarte. Emietter la féta. Disposer les courgettes joliment en écailles, terminer par un peu de féta émietté et un trait d’huile d’olive. Recouper les bords aux ciseaux pour que la tarte soit bien régulière.
Enfourner pour 20 à 25min.
Déguster chaud ou tiède.
Cette tarte est super légère, croustillante, et bien parfumée. Un vrai petit délice.
Elle vous tente cette petite tarte?
A demain pour la Bataille Food,
